Soluciones de calentamiento, secado, horneado y pasteurizado
¿Cómo funcionan el calentamiento por microondas y RF?
Tanto el calentamiento por microondas como el calentamiento por radiofrecuencia (RF) se basan en el principio de calentar los materiales mediante campos electromagnéticos que interactúan con las moléculas del producto, especialmente con el agua.
- Microondas (frecuencias típicas: 915 MHz o 2.45 GHz): penetran en el material y hacen que las moléculas polares (como el agua) vibren rápidamente, generando calor por fricción molecular.
- Radiofrecuencia (frecuencias más bajas, como 13.56 MHz o 27.12 MHz): crea un campo eléctrico alternante que oscila las moléculas dipolares e iones, también generando calor de manera uniforme en el volumen del material.
Ambas tecnologías permiten un calentamiento volumétrico, es decir, desde el interior hacia el exterior, lo que ofrece ventajas claras frente a métodos tradicionales que calientan de fuera hacia dentro (como la conducción o la convección).
Ventajas del calentamiento y secado por microondas y radiofrecuencia.
1. Calentamiento volumétrico y uniforme
- El calor se genera directamente dentro del producto.
- Evita gradientes térmicos y puntos calientes en la superficie.
2. Mayor velocidad de secado
- El secado es mucho más rápido.
- Reduce significativamente el tiempo de proceso.
3. Eficiencia energética
- La energía se aplica solo donde se necesita (por ejemplo, al agua).
- Menores pérdidas térmicas comparado con métodos tradicionales.
4. Mejor calidad del producto final
- Menor degradación de propiedades físicas o químicas.
- Ideal para productos sensibles al calor (alimentos, fármacos, compuestos electrónicos).
5. Mayor control del proceso
- Permite controlar con precisión la temperatura y la humedad.
- Mejora la repetibilidad y consistencia del proceso.
6. Equipos más compactos
- Requieren menos espacio que los hornos o túneles convencionales.
7. Secado selectivo
- Se puede enfocar la energía en componentes específicos (como la humedad), sin calentar toda la masa del producto.
8. Más seguro y limpio
- Reducción de emisiones.
- Adecuado para ambientes controlados (limpios o estériles).
Aplicaciones de las microondas industriales y radiofrecuencia
Aplicaciones para panaderías industriales
Aplicaciones para panaderías industriales
Aplicaciones para panaderías industriales
Conoce las diferentes soluciones de última generación que tenemos para la industria de panificación.
- Horneado
- Descongelado
- Secado
- Sanitización
- Pasteurización
Pasteurización de alimentos empacados
Aplicaciones para panaderías industriales
Aplicaciones para panaderías industriales
Tecnología para la pasteurización de productos empacados, como tortillas, pizza crust, entre otros. Esta tecnología patentada ofrece un proceso continuo y rápido que extiende su vida de anaquel mientras elimina de manera efectiva los patógenos, todo sin comprometer la calidad de tus productos.
Descongelado y templado de alimentos
Aplicaciones para panaderías industriales
Calentamiento y secado de productos de madera
El descongelamiento industrial por microondas es más rápido y suave que los métodos tradicionales. Calienta de adentro hacia afuera, evita daños en la superficie y pérdida de líquidos, y permite descongelar alimentos sin retirar su empaque, siempre que sea apto para microondas. Es eficaz tanto para carnes como para alimentos delicados como frutas, verduras y pescados.
Calentamiento y secado de productos de madera
Liofilización: Secado por congelación al vacío de alimentos y productos farmacéuticos
Calentamiento y secado de productos de madera
Los sistemas de microondas se utilizan para el precalentamiento de la madera antes del enchapado y para el secado de productos de madera como tableros de partículas, OSB, MDF y tableros LVL. La madera se calienta y se seca en un campo eléctrico alterno de alta frecuencia.
El proceso de calentamiento depende en gran medida de las propiedades dieléctricas de la pulpa de madera, las cuales varían especialmente con los cambios en la humedad.
Las principales ventajas de las microondas son el calentamiento rápido y la aparición de gradientes de temperatura y humedad, que contrarrestan el agrietamiento y aceleran el secado.
Liofilización: Secado por congelación al vacío de alimentos y productos farmacéuticos
Liofilización: Secado por congelación al vacío de alimentos y productos farmacéuticos
Liofilización: Secado por congelación al vacío de alimentos y productos farmacéuticos
Este método conserva mejor los ingredientes saludables como sabores, antioxidantes y vitaminas. Además, es más rápido, compacto y eficiente que los sistemas convencionales.
Se ha desarrollado un innovador proceso de liofilización basado en tecnología de microondas de estado sólido, que evita arcos eléctricos incluso en condiciones de vacío. A diferencia de los generadores de magnetrones tradicionales, esta tecnología genera un campo uniforme y reproducible, eliminando el calentamiento desigual y permitiendo una distribución de energía más homogénea.
Plasma de microondas para tratamiento de superficies y producción de hidrógeno
Liofilización: Secado por congelación al vacío de alimentos y productos farmacéuticos
Liofilización: Secado por congelación al vacío de alimentos y productos farmacéuticos
Los plasmas a presión atmosférica, a diferencia del plasma a baja o alta presión, no requieren un recipiente de reacción para mantener un nivel de presión o atmósferas gaseosas diferentes a la presión atmosférica. Estos plasmas se utilizan a bajas densidades de corriente para activar superficies.
Además de los estados clásicos de la materia (sólido, líquido y gas), el plasma se considera a menudo como el "cuarto" estado de la materia, ya que posee un carácter distinto en comparación con los tres estados tradicionales.
Nuestros equipos
Hornos para laboratorios
Microondas de estado sólido
Hornos para laboratorios
Hornos de cámara
Microondas de estado sólido
Hornos para laboratorios
Hornos de túnel
Microondas de estado sólido
Microondas de estado sólido